Ceviz reçeli cevizler misket büyüklüğünde iken toplanır. Yeşil kabukları soyulup 10 gün su dolu kapta hergün suyu 5-6 kez değiştirilip. Bekletilir 10 gün sonra kireçli su ile yıkanıp pekmez bir miktar bal ile kaynatılır kıvamına gelince sogumaya bırakılır.